대상기술은 김치로부터 분리된 레비락토바실러스 브레비스 WiKim0168 (Levilactobacillus brevis WiKim0168)과 막걸리로부터 분리된 페디오코커스 에시디락티시 WiKim0170 (Pediococcus acidilactici WiKim0170)에 관한 것임

김치로부터 분리된 신규한 락토바실러스 커베터스 WIKIM53 (Lactobacillus curvatus WIKIM53) 및 이를 포함하는 조성물에 관한 것

대상기술은 김치로부터 분리된 신규한 웨이셀라 파라메센테로이데스 WiKim0137 (Weissella paramesenteroides WiKim0137), 류코노스톡 슈도메센테로이데스 WiKim0138 (Leuconostoc pseudomesenteroides WiKim0138) 균주 또는 이의 배양물을 유효성분으로 포함하는 암의 예방 또는 치료용 조성물에 관한 것임 상기 균주 또는 이의 배양물은 우수한 항암 활성을 나타내므로, 암의 치료, 예방 또는 개선을 위한 조성물로 유용하게 이용될 수 있음

양념 원료는 물성에 따라 액상, 중간상, 고상으로 분류, 각각의 양념은 성상에 따라 기계를 활용한 이송 및 공급 방식을 다르게 적용 및 양념 제조공정은 크게 각각의 공정을 일직선으로 나열한 후 수요기업에서 해당 분야 요소기술을 선택할 수 있도록 세분화 (공정1 → 공정2 → 공정3 등)