사업화 유망 기술
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가온마이크로버블 탄산수로 처리된 과실 및 채소류, 가온마이크로버블 탄산수를 이용하여 과실 및 채소류를 처리하는 방법 및 마이크로버블 세척장치
한국식품연구원
정문철
연구내용
- 탄산수 및 가온마이크로버블수 처리를 통해 미생물이 다량 감소되고 품질이 우수한 과실 및 채소류를 제공하는 기술