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체내독성 저감용 식품소재
| 대표분류 | 의약,의료,화장품 | 구분 | 기업혁신 성장분야 |
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| 기술테마 | 혁신제약식품 | ||
| 연구기관 | 한국식품연구원 | 연구자 | 최상윤 |
| 기술내용 | 옥수수 수염의 열수 추출물 처리로 신장 및 근육세포에서 glyoxalase-1 활성 및 발현량 증가 당섭취로 인한 유해 독성물질인 methylglyoxal를 S-lactoylglutathione 으로 전환 동물 모델의 혈액, 신장, 간에서 옥수수 수염 추출물 처리에 의한 glyoxalase-1 활성 및 methylglyoxal 증가 저해 확인 |
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